简单版红烧鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:1小时5分钟

发布时间:2017.10.20 11:37

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主料

• 鸡 ：1公斤

辅料

• 酱油 ：150
• 精盐 ：6
• 白糖 ：50
• 料酒 ：50
• 水淀粉 ：40
• 植物油 ：160
• 葱姜 ：40

具体步骤

• 第一步
  将鸡洗净，剁成2.5厘米见方的块；
• 第二步
  葱切段,姜切片。
• 第三步
  将油放锅内，烧至八成熟，将鸡块放一盆内，加少许酱油抓匀，入锅炸成金黄色捞出，沥油。
• 第四步
  另起一锅，放油少许，热后下入葱段、姜片稍煸，即下水、酱油、料酒、精盐、白糖,鸡块.
• 第五步
  开锅后，撇去浮沫，转微火，靠十几分钟，待汤汁烧去一半，鸡软烂，转大火，挑去葱姜，用水淀粉勾芡收汁，淋明油即可。

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