可口的红烧桂鱼的做法

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.19 12:25

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  鲜活鳜鱼宰杀去内脏。
• 第二步
  鱼头切开，鱼下巴留作松鼠头
• 第三步
  剔除鱼的脊骨，让其两侧鱼肉尾部相连。
• 第四步
  去除腹部的鱼刺
• 第五步
  两侧的鱼肉剞菱形花刀。
• 第六步
  把剞好花刀的鳜鱼放入葱姜盐水中浸泡一会
• 第七步
  沥干水分，扑生粉。
• 第八步
  入油锅炸熟捞出。
• 第九步
  锅上大火，放入少许油，加入清汤，番茄酱，糖，盐，醋调好酱汁，加芡粉勾芡，加少许热油搅匀，浇在鱼身上
• 第十步
  虾仁、青豆、笋丁炒熟撒在鱼身上。

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