家常蒜薹炒鸡胗

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.10.12 10:16

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主料

• 鸡胗 ：250
• 蒜薹 ：250

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 黄豆酱 ：50
• 料酒 ：20
• 盐 ：10
• 味精 ：5

具体步骤

• 第一步
  鸡胗半斤，洗的时候要把表皮上的黄色的鸡内筋去干净，否则发苦。
• 第二步
  蒜薹洗净切段
• 第三步
  在鸡胗中加入料酒和葱姜，葱姜不要太多，然后用手抓匀。腌半个小时左右。
• 第四步
  锅热后倒入油，要多一些，油热后放少许葱，倒入黄豆酱，喜欢吃辣的可以放郫县豆瓣，味道更好。
• 第五步
  把酱煸炒出香味后倒入鸡胗，倒入前一定要把水控干，炒到鸡胗发白后加入少许料酒、老抽、盐，继续翻炒大约2分钟，加入味精。
• 第六步
  现在可以装盘了，怎么样，卖相还不错吧

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