味道不错的炖羊肉的做法大全

具体步骤

• 第一步
  羊肉先用清水浸泡一个小时
• 第二步
  准备配料
• 第三步
  用一块纱布将花椒、大料和辣椒包起来，用棉线系住口
• 第四步
  葱切大段、姜切片，用叉子在胡萝卜表面扎些眼
• 第五步
  洗净的羊肉切成麻将块大小
• 第六步
  放入砂锅，加满清水
• 第七步
  中火煮开后，将浮沫撇净（这步很关键，浮沫撇净，肉才不膻
• 第八步
  加入黄酒
• 第九步
  将葱、姜、胡萝卜和花椒包放入
• 第十步
  大火煮开转小火
• 第十一步
  也可以将整根的香菜放进去，和放胡萝卜一样具有去膻的作用
• 第十二步
  小火炖一个小时加盐调味，再炖五分钟即可
• 第十三步
  吃的时候撒香菜