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1、炒至时建议选择不粘锅2、板栗采用熟的,只需要去皮即可,不需要再煮或蒸3、板栗碾磨的过程中,尽量碎一些,吃起来口感更细腻4、炒至的过程中,根据板栗的情况,调整水的量5、炒好的板栗馅凉透后,放冰箱中冷藏保存
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