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好吃的农家小炒肉的做法
好吃的农家小炒肉的做法

好吃的农家小炒肉的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.16 11:02

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主料

  • 猪肉 250
  • 洋葱1个
  • 小米辣 :2个
  • 青红椒 :1个

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.买回来的肉洗干净,切成片用淀粉酱油、盐将切好的肉腌制10左右。
  • 第二步
    2.将洋葱洗干净对半切开,中间的心不要,接下来将切好的洋葱粘上一层薄薄的面粉备用。
  • 第三步
    3.接下来切配料备用。
  • 第四步
    4.炒锅放油,五层热放肉炒断生,炒肉时里面放一点醋,肉很快就散开了,将炒好的肉盛入碗中备用。
  • 第五步
    5.锅里炒肉剩下的余油炒洋葱,洋葱稍炒一下起锅盛出备用。
  • 第六步
    6.炒锅里置油,油温五层热放花椒炒香,花椒籽捞出,继续放姜,青红辣椒、黑木耳翻炒。
  • 第七步
    7.接着放洋葱,肉一起翻炒,这时火要大一些不停地翻炒,速放盐,蚝油、味精颠两下就可以出锅装盘啦!

烹饪技巧

  • 炒洋葱时裹一层薄薄的淀粉,是为了让洋葱里的营保留的更好,洋葱吃起来更脆香甜~~

7

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