美味的香酥千层饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.12 11:59

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主料

• 面粉 ：250

辅料

• 猪大油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉;
• 第二步
  面稍微凉，兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意)，醒面20分钟;
• 第三步
  面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上;
• 第四步
  把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。
• 第五步
  铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。

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香酥千层饼

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