正宗香酥千层饼

具体步骤

• 第一步
  面粉中分次加入清水，拌至无干粉后倒入食用油再次拌匀
• 第二步
  用手搓揉至光滑的面团，盖上湿布松驰30分钟
• 第三步
  香料、葱花、白芝麻备用
• 第四步
  香料碗中加入食盐，然后把烧至冒青烟的热油倒入
• 第五步
  然后拌匀调成花椒油
• 第六步
  松驰后的面团按家中的大小锅来分团，把面团擀开并划上个刀口，扫上花椒油
• 第七步
  卷起来
• 第八步
  收口。捏紧
• 第九步
  坚起来，尖角在上面，往下压
• 第十步
  压成饼状
• 第十一步
  表面再扫一层油，洒上白芝麻
• 第十二步
  中小火，放入锅中煎制
• 第十三步
  适时加入盖焖煎一下至熟透即可