特色的煎饼馃子

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.16 12:35

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主料

• 绿豆 ：60
• 小米 ： 20克
• 生菜: ：适量

辅料

• 火腿 ：: 适量
• 油条 ：适量
• 鸡蛋 ：1个
• 水 ：225
• 小葱面酱腐乳(红) ：适量

具体步骤

• 第一步
  将绿豆和小米分别用搅拌机打成细粉，倒入同一个大碗里
• 第二步
  倒入水，将绿豆粉和小米粉充分混匀
• 第三步
  通过细网将粉浆过滤，滤网上的渣末不要
• 第四步
  将小葱切成细葱花，火腿切成丝，生菜洗净沥干水分。酱豆腐和着汁儿碾碎搅匀
• 第五步
  不粘锅中倒入粉浆，一次倒入的量以刚刚可以转开锅底即可，小火加热
• 第六步
  待底部逐渐鼓起，可以剥离锅底时，翻面，打入一个鸡蛋，用木铲将其轻轻地均匀地在饼皮上铲散摊开，撒上葱花
• 第七步
  待鸡蛋刚凝固，再次翻面，刷上甜面酱和酱豆腐，铺上生菜，火腿和油条，将饼卷起包好，出锅

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煎饼馃子

24

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煎饼馃子，是一道用槐花和鸡蛋为原材料煎制而成的软饼小吃。鸡蛋，是我们经常吃到的美食，经过翻炒的鸡蛋呈现金黄色的光泽，看起来十分增加色彩让人感觉特别有食欲；经常吃……

包含食材

• 鸡蛋
• 火腿肠
• 土豆

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