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秘制阿胶蜜枣
秘制阿胶蜜枣

秘制阿胶蜜枣

准备时间:15分钟
烹饪时间:45分钟
发布时间:2017.10.05 04:29

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1、阿胶块用蒜捣子捣成碎,越碎越容易蒸  
  • 第二步
    2、黄适量没过阿胶碎,大约泡2天
  • 第三步
    3、入蒸锅蒸阿胶,大约半小时阿胶就完全溶于黄,再加入适量红糖,继续蒸10分钟,拿出后搅拌均匀
  • 第四步
    4、大枣用水清洗并浸泡15分钟,放入微波炉中高火加热2分钟
  • 第五步
    5、趁着枣热、阿胶液也热,趁热将这两者混合,搅拌均匀,使每颗枣都裹满阿胶,放凉后即可食用

烹饪技巧

  • 1、也可以去药店将阿胶打成很细的粉末,那样只需直接加入适量黄酒即可上锅蒸,节省时间  2、红糖的量随自己喜好,加入红糖后,阿胶的膻味基本吃不出来,只剩甜蜜  3、最好用肉厚的大个红枣,这样口感好,干红枣要事先泡发下,没有微波炉的,可以入锅蒸20分钟  4、阿胶枣虽然具有补血滋阴功效,但不宜一次过多食用,尤其那些脾胃虚弱的人,每次不要超过10颗

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