自制玫瑰腐乳红烧肉

具体步骤

• 第一步
  1.冰糖如果是整颗的，用刀背拍碎
• 第二步
  2.五花肉洗净沥干水，切小块，老姜切片
• 第三步
  3.取适量腐乳，带汤汁
• 第四步
  4.锅中倒入油，晃一下，均匀到整个锅子，将油倒出来
• 第五步
  5.将切好五花肉放入锅中小火翻炒，将肥肉的油逼出来
• 第六步
  6.表面微微有点焦了，将肉盛出来，油留在锅子里
• 第七步
  7.锅中再添少许油，将碎冰糖放入
• 第八步
  8.中火不停开始翻炒
• 第九步
  9.冰糖没有彻底化开之前，放入五花肉，老姜片，继续伴炒
• 第十步
  10.肉上糖色
• 第十一步
  11.放老抽1/3汤匙，尽量少一点，多了颜色就不腐乳了哈~~也可以干脆不放
• 第十二步
  12.放入腐乳块，多带点腐乳汁，碾碎，整个炒匀
• 第十三步
  13.加清水，没过肉
• 第十四步
  14.大火煮开，转中火煮至水耗去一半，再转小火炖至熟烂入味
• 第十五步
  15.最后，转大火伴炒收汁，将汤汁均匀的覆盖在肉表面！！好了