有咬尽自制肉脯

准备时间:25分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.09.19 12:40

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主料

• 肉馅 ：250

辅料

• 料酒 ：2汤匙

具体步骤

• 第一步
  1. 肉馅250g继续用刀剁五分钟 更细腻
• 第二步
  2. 加入料酒 生抽 虾油 蜂蜜 顺时针搅拌 直到肉馅上劲
• 第三步
  3. 再加入糖 盐 红曲粉 研磨型黑胡椒碎 继续搅拌
• 第四步
  4. 搅拌均匀 取一半的肉馅 放入大好食品袋保存
• 第五步
  5. 用擀面杖擀匀肉馅 和烤盘大小差不多就好 薄厚3mm左右
• 第六步
  6. 入烤盘 放入冷冻室 冷冻定型
• 第七步
  7. 2小时左右 肉馅儿冷冻成型 慢慢揭开食品袋 将肉馅放入锡纸上 涂一层蜂蜜 烤箱180度预热一中下层
• 第八步
  8. 烘烤约25-30分钟 中间翻面两次 均匀涂抹少量蜂蜜 撒芝麻 肉干变色就可以了 去除切与边角 剩余部分切片保存

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