口感好的话梅花生

准备时间:2小时

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.09.27 12:35

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主料

• 花生 ：一斤
• 话梅 ：100

辅料

• 水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将花生洗净，2-3倍清水浸泡2-3小时；
• 第二步
  连同浸泡水将花生倒入锅内水至浸没，大火煮开，小火慢煮；
• 第三步
  用约二饭碗煮花生的滚烫水汁淋浇于另碗盛放的话梅上浸泡备用；
• 第四步
  花生煮到八成熟，倒入话梅汁；
• 第五步
  花生煮熟后，倒入话梅，大火煮2-3分钟关火。花生在锅内浸泡4-5小时即可。夏天可放冰箱内浸泡。

烹饪技巧

• 要用偏咸的台湾话梅，甜话梅做不出味的。

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