秀色可餐的土豆丝煎饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.01 11:02

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主料

• 土豆 ：1个
• 洋葱头 ：1/4个
• 面粉 ：适量
• 香菇 ：1朵
• 火腿肠 ：1/2根
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.土豆一个，洗净去皮
• 
  第二步
  2.擦成丝备用
• 
  第三步
  3.香菇、火腿、葱头切丁备用
• 
  第四步
  4.把土豆丝和香菇、火腿、葱头倒入盆里，再加入少许面粉、鸡蛋液调匀，最后加入适量胡椒粉、盐拌匀
• 
  第五步
  5.锅里放入适量油，把面糊倒入锅里，用铲子尽量把面糊摊匀（油可以多放点，煎出来的饼更好吃）
• 
  第六步
  6.等面饼四周慢慢翘起，小心地用铲子把饼翻面
• 
  第七步
  7.待另一面也摊熟后出锅，切块儿食用

烹饪技巧

• 如果不怕长肉，这个饼煎的时候多放些油，酥酥脆脆的口感会更好啊！！！

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土豆丝煎饼

19

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土豆丝煎饼，煎饼是中华大地上比较普遍的早餐美食，土豆丝煎饼，在鸡蛋煎饼的基础上，加入了清脆可口的土豆丝。有的地方用酸土豆丝制作土豆丝煎饼，也有的直接用原味的土豆……

包含食材

• 高筋面粉
• 土豆
• 鸡蛋

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