自制美味煎蛋卷

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.09.26 01:41

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主料

• 肉馅 ：400
• 鸡蛋 ：2个
• 香菇 ：100
• 豆腐 ：100
• 面粉 ：100

辅料

• 酱油 ：适量
• 姜 ：适量
• 大葱 ：适量
• 鱼露 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  把泡发的香菇,酱,大葱切成碎末,放入肉馅中。
• 第二步
  豆腐切成碎末,把水分挤出,也放入肉馅。
• 第三步
  肉馅中加入盐,料酒,酱油,鱼露,香油,然后打入一个鸡蛋,往一个方向搅拌上劲。
• 第四步
  .把迅猛龙蛋,啊不~~是鸡蛋~~打散(具体放几个看你要做多少了..我这是放了4个的量),蛋液中加入少许面粉。
• 第五步
  打好的蛋液用平底锅煎成蛋皮。
• 第六步
  把搅拌好的肉馅摊入蛋皮中。
• 第七步
  卷成蛋卷~~上锅蒸15分钟就可以了。

烹饪技巧

• 最后一步用的是蒸,因为怕上火么...当然也可以用煎的,用烤的。拍照的时候为了好看,淋的番茄酱,剩下的3条蛋卷,上桌吃的时候偶是另外做了点酸甜卤水浇在上面,也很开胃哦。

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美味煎蛋卷

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包含食材

• 香菇
• 豆腐
• 鸡蛋

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