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好吃的鸡胗炒尖椒
好吃的鸡胗炒尖椒

好吃的鸡胗炒尖椒

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.09.26 11:50

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1、鸡胗除去外部筋膜,洗净,切上十字花刀;
  • 第二步
    2、尖椒去蒂、去籽,洗净,切成菱形片;葱、姜、蒜择洗干净,分别切成片;
  • 第三步
    3、锅内加清油,油温6成(约150摄氏度左右)时,将鸡胗下入,待花纹张开时捞出备用;
  • 第四步
    4、葱、姜、蒜炒出香味,下入尖椒片炒至断生,放入鸡胗、盐、料、酱油、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀装盘。

烹饪技巧

  • 1.用生粉、料酒和盐腌过的鸡胗口感很嫩;2.汤汁根据自身喜好,喜欢用汤拌饭吃的可以适量多点;3.鸡胗味甘平、性涩、无毒。有消食导滞、帮助消化的作用。

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