美味的面拖梭子蟹

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.18 11:43

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主料

• 梭子蟹 ：4只
• 毛豆 ：适量

辅料

• 姜 ：少许
• 料酒 ：少许
• 面粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 蟹掀盖清理干净，把盖留在一边，然后对半切。
• 第二步
  2. 盘子里放面粉，蟹有黄和膏的部分都沾上面粉。
• 第三步
  3. 锅里倒入油，比平常炒菜稍多一些，把沾了面粉的部分朝下放在锅中小火煎炸一分钟。
• 第四步
  4. 然后开大火，翻炒螃蟹，倒入毛豆，放姜丝，料酒，少许生抽，翻炒。
• 第五步
  5. 倒入水，基本没过锅中螃蟹的一半，中火焖煮至少量汤汁，开锅盖大火收汁。

烹饪技巧

• 梭子蟹要买死的，菜场里活的梭子蟹都是养殖的

10

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面拖梭子蟹

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包含食材

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