自己在家做紫薯开花馒头

具体步骤

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  第一步
  1.紫薯洗净切小块放
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  第二步
  2.加入牛奶放入料理机微波炉高火叮五分钟 打成紫薯泥备用
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  第三步
  3.面粉加入酵母、清水、白糖搅成雪花状。
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  第四步
  4.和成面团盖湿布醒发。
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  第五步
  5.醒发至2倍大指按不回缩。
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  第六步
  6.面粉加入酵母、紫薯牛奶泥、白糖搅成雪花状。
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  第七步
  7.和成紫面团盖湿布醒发。
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  第八步
  8.醒发至2倍大指按不回缩。
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  第九步
  9.白面团搓成面棍切成大小均匀的12个小剂子。
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  第十步
  10.紫面团搓成面棍切成大小均匀的12个小剂子团成面团。
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  第十一步
  11.白面剂子擀成圆片包入紫色面团团成馒头坯子。
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  第十二步
  12.用刀在馒头坯子上切十字花刀，盖湿布醒发20分钟。
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  第十三步
  13.生坯放入凉水蒸锅内，大火烧开后转小火蒸15分钟后关火。
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  第十四步
  14.3分钟后开盖取出即可。