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美味的潜江五七油焖大虾
美味的潜江五七油焖大虾

美味的潜江五七油焖大虾

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.12 11:05

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主料

  • 虾 :适量

辅料

  • 调味料 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 油焖大虾卤料一袋;
  • 第二步
    2. 大蒜剥皮,生姜切片,干尖椒花椒洗净;
  • 第三步
    3. 将小龙虾抽去虾肠,剪去头部;
  • 第四步
    4. 用牙刷在水龙头下刷洗干净;
  • 第五步
    5. 用剪刀从头部的壳开始一直剪到尾部,在最末端留一小截,不要完全剪断;
  • 第六步
    6. 炒锅倒入小半锅油,大火烧辣;
  • 第七步
    7. 下入所有作料煸炒至出香;
  • 第八步
    8. 然后下入小龙虾爆炒,这时候的油温一定要高,注意翻炒均匀,至所有的虾尾都卷起,颜色变深时,加盐,倒入一大勺料,烹香;
  • 第九步
    9. 最后加入陴县豆瓣,香辣酱,麻辣酱,剁椒酱和醋,然后加入两瓶啤,炒匀,盖上锅盖,大火烧开后改中小火焖煮,至水分收干时,加少量鸡精和一小勺白糖调味,即可起锅。

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