优质腌制腊肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.09.29 05:09

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主料

• 五花肉 ：1500

辅料

• 老抽 ：90
• 生抽 ：70
• 盐 ：50
• 糖 ：30
• 白酒 ：30
• 花椒 ：10
• 八角 ：适量

具体步骤

• 第一步
  五花肉洗干净，晾干，放入盒子里。
• 第二步
  生抽，老抽，盐，冰糖，白酒，花椒，八角，拌匀后倒入五花肉，盖上盖摇晃均匀。
• 第三步
  约腌制3-5天，取出，放置阴凉干燥处，放一夜。
• 第四步
  天后，稍微有点发亮，过两三天后就肉就会收紧，稍微见到出油，然后拿到太阳底下去晒，晒个4天左右就会能看见，出了很多油，到那个时候就能切上一块，洗干净做菜吃了。

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