简单疙瘩面

准备时间:10分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.09.07 04:31

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主料

• 疙瘩面 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  和面，加少许盐和一枚鸡蛋，和得稍硬一些，炀发半个小时。
• 第二步
  肉切丁，土豆、胡萝卜也切小丁放水中浸泡备用，姜蒜切末，葱切成葱花备用。
• 第三步
  热油，葱姜蒜爆香，放肉丁快速翻炒，稍微炒干一些，再放土豆胡萝卜丁翻炒，然后放番茄酱、老干妈辣酱、盐翻炒均匀后加入一半锅开水煮沸后小火熬煮。
• 第四步
  炀好的面用压面机1档压成厚面皮，再改刀切成1cm见方的小面丁入沸水中煮熟。捞出入冷水盆中浸凉备用。
• 第五步
  在汤头锅里放入芝麻酱和花生酱，将小面丁放入拌匀，煮开，小油菜切段一并放入，开锅后点醋即可食用

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