简单雪蛤炖木瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.17 12:04

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  称特级雪蛤线油2g
• 第二步
  加柠檬、姜片去腥，用纯净水泡发15小时，中间换水1-2次
• 第三步
  盛出雪蛤，焯水，杀菌去腥
• 第四步
  沥干待用
• 第五步
  制作木瓜盅：选择肚大、不要过熟、有些青皮的木瓜；切下一小块，作为底座，防止滚动
• 第六步
  在另一侧木瓜直径大约1/4处横切盅盖
• 第七步
  掏出木瓜籽，挖空木瓜心
• 第八步
  切花刀，既美观，又能保证通气蒸透
• 第九步
  放入提前准备好的雪蛤、冰糖、红枣片，之后上锅待水沸后隔水炖或者大火蒸15分钟就好啦

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雪蛤炖木瓜

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包含食材

• 雪蛤
• 木瓜

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