香喷喷的蛋糕片

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.16 11:06

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主料

• 鸡蛋 ：4个

辅料

• 色拉油 ：32
• 低筋面粉 ：70

具体步骤

• 第一步
  4个鸡蛋打开，蛋黄放入无水无油的盆中，电动打蛋器将蛋白打到这种大大的鱼眼泡时加入1/3细砂糖继续打，打到蛋白变浓稠时再加入1/3细砂糖继续打
• 第二步
  蛋白出现纹路时加入最后1/3的细砂糖继续打，待提起打蛋器蛋白能形成一个弯曲的尖角时，就是湿性发泡状态，蛋白就准备好了，放入冰箱冷藏防止消泡
• 第三步
  蛋黄中加入细砂糖用手动打蛋器搅匀，不必打发，再加入色拉油和牛奶，仍然用手动打蛋器搅匀
• 第四步
  低筋面粉筛入蛋黄液中，翻拌均匀，加入1/3的蛋白翻拌均匀
• 第五步
  将拌好的面糊倒回剩下的蛋白中，再次翻拌均匀
• 第六步
  将面糊倒入烤盘中，震两下烤盘震出大气泡，放入烤箱中层，上下火，175度，18分钟左右

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蛋糕片

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蛋糕片，鸡蛋是人们日常生活中离不开也是非常喜爱的食物，鸡蛋鲜美，有很多种做法，用来和面粉混合在一起制作成糕点，也是一种不错的选择。鸡蛋蛋糕片就是一种美味的食物，……

包含食材

• 鸡蛋
• 低筋面粉

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