锅贴豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.07 08:17

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主料

• 北豆腐 ：一块
• 海虾 ：2只

辅料

• 鸡蛋 ：1枚
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  面粉一半开水烫，一半凉水，混合揉成面团。盖保鲜膜饧面，期间做馅。
• 第二步
  豆腐碾碎，虾剁成虾糜，加入所有调料拌匀。
• 第三步
  面做成剂子，擀成长方形，把馅放在面皮一边，卷成筒状，两边拧住即可。就像糖一样。
• 第四步
  锅烧热，入少量油，盖盖煎至两面金黄色，即可。

烹饪技巧

• 1、面饧至少半个小时才柔软。2、盖盖煎，不要放水，煎出来才表皮脆脆的。

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锅贴豆腐

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