好吃的牛肉蛋花粥

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.10 05:55

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主料

• 米 ：适量

辅料

• 牛肉 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  材料准备齐全，把大米洗净放入锅里煮，我用的是卖牛肉摊给的牛肉丸汤底，如果没有这个汤底就用白水煮粥也是可以的
• 第二步
  牛肉剁碎，下一点嫩粉，我们这边买牛肉会搭一小包嫩粉，其实如果牛肉新鲜，下不下都可以的。滴两三滴酱油，适量黑胡椒粉，搅拌均匀后待用
• 第三步
  粥熟的时候，把牛肉碎倒入锅内，迅速搅拌让其散开不要结成团，因为牛肉很容易熟，煮太久肉容易老
• 第四步
  牛肉变色后立刻倒入蛋液，要均匀分散位子倒入才不会结块，倒入后迅速搅拌，产生蛋花后下入姜丝，再下入芹菜粒
• 第五步
  因为用的是牛肉丸汤，已经有味道了，所以我没再下盐，加上孕妇不能吃味精，所以味精鸡精也没下，用白水煮粥的话，喜欢咸一点的可以在剁好的牛肉碎里加入盐跟味精

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牛肉蛋花粥

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包含食材

• 鸡蛋
• 牛肉

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