家常牛腩粉

准备时间:15分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.09.01 01:42

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主料

• 牛腩 ：适量
• 米粉 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  一、牛腩冷水入锅汆烫，水沸后捞出沥干。
• 第二步
  二、锅内烧油，油热后放入汆烫好的牛腩大火煸炒，炒至牛肉内的油脂都溢出，放入葱姜及生抽爆香。再倒入适量水，水量刚刚没过牛肉即可。
• 第三步
  三、大火烧开后，撇去汤上的浮沫。之后关火，连汤带肉一齐倒入压力锅内。
• 第四步
  四、在压力锅内的汤中，再放入适量老抽，白糖，盐及八角，盖上锅盖，将牛腩压至熟烂。
• 第五步
  五、牛腩煮烂后，另起一锅，烧水，水开后放入米粉，再次沸腾后，关火，将米粉捞出至碗内。
• 第六步
  六、在米粉上浇上煮好的牛腩及汤汁，此时可加入少量味精，再将新鲜生菜切丝铺在米粉上，并撒上葱花和鲜朝天椒碎，就可以吃了！

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