美味牛腩粉

准备时间:15分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.09.04 07:00

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主料

• 牛腩 ：适量
• 桂林米粉 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 江西米粉1把，分量应该会胀大三倍左右
• 第二步
  2. 大锅水烧开后，放入干米粉，不时用筷子翻动干粉，防止粘锅底
• 第三步
  3. 水再次煮开后大约7、8分钟，关火，盖锅盖(这时，米粉还是有硬心的)，再焖10分钟
• 第四步
  4. 焖过之后，米粉已经完全变软，煮米粉的水呈现牛奶状
• 第五步
  5. 将煮好米粉在冷水中，反复冲洗，直到水的颜色变得很清澈
• 第六步
  6. 米粉，用冷水浸泡，待用
• 第七步
  7. 在食用前，锅中水烧开，将冷水中的米粉在热水中煮1分钟，再捞出即可
• 第八步
  8. 红烧牛腩，炖白萝卜，留汤水
• 第九步
  9. 煮好的米粉，上浇上红烧牛腩炖白萝卜，撒上香菜，即可食用

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