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腌雪里蕻
超简单腌雪里蕻
超简单腌雪里蕻

超简单腌雪里蕻

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.08.30 12:13

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主料

辅料

  • 泡菜盐 ：400

具体步骤

  • 第一步
    买回的雪里红。去掉老叶，大根
  • 第二步
    散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。
  • 第三步
    放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。一蔫其实，也没多少雪里红了，等腌出来更显少，呵呵。
  • 第四步
    泡菜盐一袋，用普能的碘盐也可以的。
  • 第五步
    腌菜的小缸。提前清洗干净，凉干。
  • 第六步
    基本按照，一层雪菜，一层盐，边放边用手使劲压一下，雪菜和盐的比例，按照10：1或10：2，如果近期吃完的，可以适当的少放盐，想长久放一段时间，可以多放盐。下面可以一层一层的少放盐，越往上撒盐越多。
  • 第七步
    全部弄好，放到阴凉处，最好找一个重东西压上，我家里没找到重东西，就反放了一个盘子，上面压了一桶油。不要盖盖子。腌制过程，那个芥菜味很浓，盖盖就散不出去了。
  • 第八步
    腌下后的第二天，，就可以看见下面有盐水了，间隔一两天，就上下翻腾一下。使雪里红都能沾上盐水。七天以后，差不多就可以吃了。整个腌制过程不沾水，不沾油星，否则雪里红爱烂或发酸。

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腌雪里蕻 腌雪里蕻
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腌雪里蕻是一个很高的下饭菜，这道菜制作简单，但是又不会影响它的口味，是一个十分赞的美味佳肴。当你在工作后，满身疲惫的时候，不如来一个腌雪里蕻，它也富含人体需要的……

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