零嘴之萨琪玛

具体步骤

• 第一步
  将全部坯料放入容器中。
• 第二步
  揉匀成湿润的面团，静置松弛15-20分钟（面团需要非常软，做出的萨琪玛口感才会好噢）
• 第三步
  松弛好后和均匀。
• 第四步
  案板上撒少许面粉，将松弛好的面团用擀面棒擀成约0.2cm厚的大面片。
• 第五步
  将大面片切成四个小面片。
• 第六步
  取一个小面片。
• 第七步
  用擀面棒擀薄面片。
• 第八步
  分成2等份。重叠（撒些面粉哦，否则会粘在一起的哦）。
• 第九步
  切成如图所示的细条（之后要炸的，炸的时候会膨胀很多，所以要切细一点哈）。全部切好的细条。 之后将细条放入筛网，筛去多余的面粉。
• 第十步
  全部切好的细条。 之后将细条放入筛网，筛去多余的面粉。
• 第十一步
  锅里放入玉米油。
• 第十二步
  烧热至油温150℃左右，将细条分次投入油锅里。
• 第十三步
  炸成浅金黄色，炸的时候，要多翻动几次哦，这样颜色炸得才均匀哈。
• 第十四步
  炸的时候会快速膨胀起来，炸好后看上去很有分量，全部炸好放入容器，加入全部配料。
• 第十五步
  然后开始煮糖浆。 将糖浆的材料全部倒入锅里，用小火加热至白糖溶解，糖浆出现浓密泡沫后继续用小火熬煮，直到煮至用筷子蘸少许糖浆，糖浆稍稍冷却后能扯出细线就说明熬好了。
• 第十六步
  糖浆熬好后关火，把炸好的坯条、炒熟的白芝麻放入糖浆里，趁热快速拌匀，尽量使每一根坯条都蘸到糖浆。
• 第十七步
  趁温热倒进涂了油的方烤盘或其他模具，直接用抹了油的手掌把坯条压实（要趁温热的时候操作，凉了以后就硬了哦）待完全冷却，黏合在一起后，脱模并切成小块就OK了