甜甜的韩国烤馒头

准备时间:10分钟

烹饪时间:3小时

发布时间:2017.09.03 06:30

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主料

• 高筋面粉 ：420
• 小麦面粉 ：180
• 鸡蛋 ：150
• 牛奶 ：250
• 低筋面粉 ：10

辅料

• 泡打粉 ：5
• 酵母(干) ：5
• 食盐 ：3
• 白砂糖 ：105

具体步骤

• 第一步
  所有材料混合一起揉至面团光滑。
• 第二步
  揉好的面团盖上保鲜膜。
• 第三步
  发酵至原面团2倍左右，需要1.5-2小时。
• 第四步
  发酵好的面团排气，分割成60g个的面坯松弛15分钟。
• 第五步
  面坯擀成长条形卷起来。
• 第六步
  用刀从中间切成同等两个小卷。
• 第七步
  底部蘸料混合一起，面包切口沾少许水后沾上蘸料，切口朝下放入烤盘。
• 第八步
  面坯放温暖处进行二次发酵至1.5-2倍。
• 第九步
  烤15-20分钟左右即可。

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