咸香的香酥鸭

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.05 04:58

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主料

• 鸭 ：1只

辅料

• 酱油 ：适量
• 葱姜 ：适量
• 花椒 ：10粒
• 盐 ：5
• 料酒 ：1大勺
• 八角 ：2粒

具体步骤

• 第一步
  鸭子洗净去掉内脏，将盐抹遍鸭身。放入花椒 葱姜 料酒，腌制2天。
• 第二步
  入高压锅隔水蒸40分钟。晾干鸭子表皮的水分。
• 第三步
  油锅7成热下入鸭子炸至表皮微黄。盛出表皮抹上少许的酱油和料酒。
• 第四步
  再复炸至表皮金黄。
• 第五步
  斩段码盘，食用时,可蘸花椒盐；搅拌均匀即可。

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