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潜江油焖大虾
麻辣的潜江油焖大虾
麻辣的潜江油焖大虾

麻辣的潜江油焖大虾

准备时间:10分钟
烹饪时间:1小时40分钟
发布时间:2017.09.04 12:02

  • 2569人看过
  • 10
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主料

辅料

  • 食用油 ：适量
  • 大蒜头 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 小茴香 ：适量
  • 桂皮 ：适量
  • 白蔻 ：适量
  • 丁香 ：适量
  • 香叶 ：适量
  • 生姜 ：适量
  • 大葱 ：适量
  • 辣椒 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 啤酒 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 白醋 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 浓缩鸡汤料 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    锅热油，烧至八分热，倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒，炒出香味。
  • 第二步
    将虾入锅，大火翻炒，加入白醋和料酒。
  • 第三步
    然后下老抽酱油少许着色，放胡椒粉翻炒。
  • 第四步
    虾变色后，将所有准备好的香料投入，继续翻炒，将香料与虾炒匀。
  • 第五步
    然后放入白糖适量，最后将浓缩鸡汤料投入炒匀。
  • 第六步
    倒啤酒，将虾略没即可，中小火，盖上锅盖，焖十五分钟左右。
  • 第七步
    汤汁快干时，拿掉锅盖，继续翻炒片刻，汤汁收干即可。

烹饪技巧

  • 注意隔五分钟左右翻一次锅，使之入味均匀。

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潜江油焖大虾 潜江油焖大虾
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