美味台湾凤梨酥

具体步骤

• 第一步
  菠萝去皮切块；
• 第二步
  冬瓜洗净去皮切块；
• 第三步
  用料理机分别打成蓉；
• 第四步
  放到锅里煮；注意：最好不要用铁锅，否则煮出来的凤梨馅颜色会发黑；
• 第五步
  麦芽糖，冰糖；
• 第六步
  黄油
• 第七步
  煮馅的时候注意防烫，最好盖上锅盖，隔几分钟搅拌一下。黄油是最后放的；
• 第八步
  这是煮好的凤梨馅，如果嫌不够干身，可以放到微波炉再加热至变干；注意：凤梨饮馅做好之后最好放冰箱冷冻，然后分成小份，继续冷冻定型，方便等一会包。
• 第九步
  黄油融化加糖粉打发；
• 第十步
  打发好的黄油分三次加入全蛋液，再加入低粉，奶粉，芝士粉；
• 第十一步
  拌匀成面团，入冰箱冷藏10分钟；
• 第十二步
  分成小份，按扁；
• 第十三步
  放入凤梨馅；
• 第十四步
  利用虎口收口；
• 第十五步
  包好了
• 第十六步
  入模定型，放在油纸上；注意：最好先包一个试一下模具的大小，九分满即可，因为在烤的时候会长高一些；
• 第十七步
  170度中层20分钟。