香甜台湾凤梨酥

准备时间:10分钟

烹饪时间:1小时30分钟

发布时间:2017.08.25 04:51

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主料

• 低筋粉 ：300
• 奶粉 ：25
• 奶油 ：150
• 凤梨馅 ：600

辅料

• 糖粉 ：60
• 小苏打粉 ：1/4小匙
• 蛋清 ：1/2个
• 蛋黄 ：2个
• 水 ：25
• 酥油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  奶油加入糖粉打至乳白色，慢慢加入混合均匀的蛋液。
• 第二步
  奶粉与面粉混合筛过，拌入奶油糊内，将小苏打粉溶于水中后也加入拌匀。
• 第三步
  将面团分成每份约20克，同样将凤梨膏均分，每一等份约15公克。
• 第四步
  将凤梨膏放入作好面皮中包好，模型上涂一层酥油，将凤梨酥面团装入模型中，以150℃烤25分钟即可。

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台湾凤梨酥

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台湾凤梨酥的奶香特别浓郁，一开封就可以闻到。它的馅是纯凤梨做的，外皮香酥不会掉屑，一口咬下去，那满满的纤维感，那甜中带酸的滋味，以及扑面而来的凤梨香气，美味无比……

包含食材

• 奶粉
• 黄油

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