好吃的东安子鸡

具体步骤

• 第一步
  将鸡去膛洗净，用清水泡至1小时，泡出血水。 　
• 第二步
  将净鸡放入汤锅内加入葱姜煮约8至10分钟，达七成熟。
• 第三步
  顺肉纹切成小条。
• 第四步
  葱切段，姜切片。
• 第五步
  红干辣椒切丝，大蒜切成片。
• 第六步
  锅中放入油，爆香花椒、红椒丝和大蒜。
• 第七步
  加入鸡条翻炒均匀。 　
• 第八步
  再放醋、绍酒、盐、水，大火烧开，小火焖2至3分钟。
• 第九步
  烧至汤汁快干时，用湿淀粉勾芡。
• 第十步
  放入洋葱丝和香菜段翻炒均匀即可。