酥软的炸土豆饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.26 09:03

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主料

• 土豆 ：2个

辅料

• 面粉 ：适量
• 鸡蛋 ：2个

具体步骤

• 第一步
  先把土豆去皮放锅里蒸，蒸大约15分钟左右，只要用筷子能插动就行，不要蒸的太熟，要不会太软 不成形。
• 第二步
  土豆蒸好后找适当的工具捣碎，我借用了炒菜的铲子
• 第三步
  肉馅加酱油，糖、花椒粉、盐等腌制20分钟，在这20分钟里把洋葱切小块用热水焯一下，剁碎，然后加入肉馅，再和捣碎的土豆混在一起，再加入面包粉搅拌均匀
• 第四步
  准备蛋液、淀粉、面包粉，把拌好的土豆泥在手里整成椭圆形状的饼，依次蘸蛋液、淀粉、面包粉
• 第五步
  油加热后加入土豆饼开始炸，火候是小火转中火火太大外面的面包粉容易变成黑色就可以出锅了

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炸土豆饼

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土豆又叫马铃薯，最早生长于南美洲，土豆的淀粉含量非常高，在很多西方国家都将其作为主食，后面才传入中国，算是一种舶来品。炸土豆饼最早来源于日本，通体金黄美观，一看……

包含食材

• 鸡蛋
• 土豆

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