清淡的粉丝酸菜

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.09.03 05:43

• 1733人看过
• 9
• 收藏

主料

• 粉丝 ：适量

辅料

• 酸菜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  蒜子切粒，姜切片 ， 葱白切段 ， 泡椒去蒂切节，干辣椒切节，鱼酸菜切碎。
• 第二步
  草鱼切断头， 沿着脊椎骨 片下两侧鱼肉 ，再片下鱼肚大刺 。鱼骨、鱼头砍成块 ，鱼肉斜刀切片 。
• 第三步
  准备鱼片， 放少许盐 ，撒入胡椒粉 ， 淋入一个鸡蛋清、料酒， 抓1分钟至有粘性后 ，再淋入适量水淀粉， 抓匀 ，腌制10分钟。
• 第四步
  锅入油， 放入姜、部分葱、蒜子、泡椒爆香。放入鱼酸菜 ，翻炒片刻， 倒入小半锅清水 ，煮开 。再倒入鱼头、鱼骨， 盖上锅盖， 煮10分钟， 捞出。
• 第五步
  将鱼头、鱼骨和鱼酸菜 垫底留汤，淋入料酒 ，撒入胡椒粉 ，放少许盐 ，淋入白醋 ，下入鱼片， 煮至变色 ，连汤盛入碗中 ，再放上剩余的葱 。
• 第六步
  另起锅，锅入油 ，放入干辣椒、花椒炸香，淋在鱼上即可享用！

9

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

有食同享

共有467个成果

TA的其他成果

查看全部

酸菜

15

已被4369人参考

酸菜，清爽淡净的口感，很下饭的小菜，很鲜美的口味，不输荤腥菜的口感，还经济实惠。放入青椒提味，这道菜有点辛辣和酸甜。辣味最能保留白菜的仙汁。如果想要更香一些，朋……

包含食材

• 草鱼

相关做法

草鱼

• 
  黄哈儿水煮鱼
  26人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞

热门推荐

• 做酸奶的方法
• 炸南瓜饼的做法
• 肉松茸
• 牛奶咖啡
• 蓝莓泡酒方法
• 春季吃什么
• 卡琪花蒂玛的功效好吗
• 香菇酿肉

全部其他的“酸菜”做法

• 
  花心愛香菜
• 
  水乡美鱼
• 
  辉牛小姐
• 
  蒸蛋粥

清淡的粉丝酸菜 评论

发表评论需要登录

评论

• 
  酸菜鱼

  酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸……

• 
  烤鱼

  烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是……

• 
  家常炖鱼

  鱼的烹饪方法太多了，不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中……

• 
  水煮鱼

  水煮鱼:鱼是一种近几年非常受欢迎的食材。鱼肉肉质鲜嫩多汁，口……