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酸菜
酸菜

酸菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.08 09:29

这款食材非常不错,吃起来口味很酸,但是又开胃的作用,对于偏食的人来说,是一款不错的选择,多吃有益于身体健康,制作方式也非常简单,但是酸菜含有大量的亚硝酸盐,所以不易多吃,还容易产生致癌物质,所以要适可而止哟

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主料

辅料

  • 香菜适量
  • 干辣椒 :适量
  • 酸菜适量
  • 泡椒 :适量
  • 姜蒜 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.热锅,放油,泡椒,姜,蒜,炒香加胖子鱼作料,酸菜炒香,加入高汤,或开水,
  • 第二步
    2.熬两分钟左右,放鱼头熬开后,放鱼骨,在放入料,适量盐,最好加入盐好的鱼片大火煮好后倒入盆中,洒入香菜,和葱
  • 第三步
    3.最后热油锅放入,干辣椒和花椒,淋在盆四周即可,

烹饪技巧

  • 掌握好鱼片出锅的时间,淋辣椒油的时候,最好周边淋,然后把香菜上面也淋一点,下鱼片的时要大火变色后很快捞出,这样鱼片会很嫩,

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