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好吃的电压力锅做蛋糕
好吃的电压力锅做蛋糕

好吃的电压力锅做蛋糕

准备时间:60分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.13 11:00

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主料

辅料

  • 淀粉适量
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    蛋黄、蛋清分离,分别放进两个无油无水的大盆里;冲牛奶,四勺奶粉125ml水。最好用液体奶,我是因为没有,所以用奶粉代替。
  • 第二步
    蛋黄压碎,放入三分之一白糖,牛奶、25g炼乳,植物油,搅拌均匀,糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈,要上下左右翻。
  • 第三步
    打发蛋白。这是个力气活,如果有电动打蛋器最好了,如果没有,用手动打蛋器也可以,会很累。如果没有手动打蛋器,拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
  • 第四步
    打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。打到有纹路了放入剩下所有的糖。
  • 第五步
    放一半蛋白到蛋黄糊中,拌匀后再放另一半,然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈,不要把蛋白沫压掉了。
  • 第六步
    蛋糕键。保温后取出来。拿牙签插进蛋糕里,带出来的蛋糕末是湿湿的,牙签也湿湿的,轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的,而且很软,不成形说明没做好,可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。如果牙签是干的,说明做好了,倒扣出来就可以美美的享用美食了!

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