鲜美泥鳅汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.08.28 10:45

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主料

• 泥鳅 ：1000

辅料

• 生姜 ：4片
• 料酒 ：2大勺
• 葱 ：适量
• 盐 ：1小勺
• 鸡精 ：半小勺
• 胡椒粉 ：半小勺

具体步骤

• 第一步
  准备好的用料。
• 第二步
  先把泥鳅去头，内脏洗净。
• 第三步
  水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。
• 第四步
  再用清水洗去上面的粘膜。
• 第五步
  油加热后煸香姜片，葱结。
• 第六步
  泥鳅加入煎十几秒钟。
• 第七步
  移到砂锅里面加水，料酒烧开。
• 第八步
  改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。
• 第九步
  最后加入盐调味，喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉。

烹饪技巧

• 汤汁需要小火慢炖才能更营养，美味。

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