太和板面

准备时间:60分钟

烹饪时间:5分钟

发布时间:2017.09.02 02:09

• 2239人看过
• 9
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  选羊油放入锅内，加香料，细火慢熬约30分钟，等香料充分出味后，用漏勺捞出。锅内继续低油温加热，投入干红椒，炸出香味，待油色逐渐转黑时，把已经切好的3厘米见方的羊肉块放进去，改用细火熬煮约30分钟，最后加盐、黄酒、味精、冰糖等调成味汤。
• 第二步
  用面粉和冷水调成面团，并用少许盐和碱扎面两次，待用。玉米淀粉用布袋装好，把和好的面团切成约8厘米长、2厘米宽的长方形块，然后用玉米淀粉拍打，最后放在铁板上并用湿布覆盖，待用。
• 第三步
  逐一取制好的长方形面块，用擀面杖压成片，取10至12个面片放手上，在铁板上用力平摔，待其摔长后丢入沸水锅内，待水重沸后，再放入已备好的青菜。用漏勺将已经煮熟的面和菜捞出，然后放入碗内，浇一份味汤料即可。

9

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

食面埋伏

共有496个成果

TA的其他成果

查看全部

板面

13

已被7868人参考

板面又被称为太和板面，是安徽省太和县的特色小吃，因为不断在案板上摔打而出名。通常是在面粉里加上食盐、用水搅拌，和成面团并揉搓，揉成一个个小面棒之后涂上香油。制作……

包含食材

• 鸡腿
• 鸡蛋
• 卤蛋

相关做法

鸡腿 鸡蛋 卤蛋

• 
  美味高压锅炖鸡
  28人点赞
• 
  九层塔鸡肉细面条
  12人点赞
• 
  美味的大盘鸡
  56人点赞

• 
  热腾腾的蛋炒饭
  1334人点赞
• 
  西湖炒鸡蛋
  14人点赞
• 
  美味早餐韭菜盒子
  28人点赞

• 
  火腿片泡椒上汤螺蛳
  10人点赞
• 
  自制卤蛋
  1299人点赞
• 
  味噌拉面
  16人点赞

热门推荐

• 蝉蜕作用
• 炒凉粉
• 韩国饭团的做法
• 菠菜汤
• 淮山药的功效与作用
• 果醋的做法
• 猪粉肠怎么做好吃
• 松子的营养价值

全部其他的“板面”做法

• 
  婉儿厨房
• 
  老方小鱼
• 
  婉儿厨房
• 
  哎做菜的丹丹

太和板面评论

评论

• 
  高压锅炖鸡

  高压锅炖鸡做起来既简单又美味，是秋季养生的良品。从营养学的角……

• 
  蚝油鸡腿

  蚝油鸡腿，用鸡腿、姜片和耗油为主要食材，用菜籽油来烤制作而成……

• 
  鸡肉面条

  鸡肉面条是我们最常见的一种汤面，也是我们生活中最爱吃的。晚上……

• 
  大盘鸡

  大盘鸡，听名字就知道这是一道良心菜品，菜的量很大很充足，看起……