草莓奶油蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋白蛋黄分开，分别放至两个干净无水无油的容器中，蛋黄加20克糖搅拌均匀
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  第二步
  2.分次加入牛奶继续搅拌
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  第三步
  3.分次加入植物油搅拌均匀
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  第四步
  4.筛入低粉，搅拌至无颗粒，蛋黄液就弄好了，放一边备用
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  第五步
  5.蛋白加入柠檬汁打至粗泡，分三次加入50克白砂糖打至硬性发泡
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  第六步
  6.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀
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  第七步
  7.把拌匀的蛋糕糊全部倒入蛋白中，继续翻拌均匀，一定不能划圈搅拌哈
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  第八步
  8.拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻抹平表面，再轻震几下，震出大气泡
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  第九步
  9.放入预热170度的烤箱中，倒数第二层，上下火烤一个小时左右。
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  第十步
  10.烤好的蛋糕，出炉后倒扣，完全放凉出模。
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  第十一步
  11.蛋糕放凉的功夫，就可以打发淡奶油了，这次的败笔很大一部分原因是淡奶油打发不够，裱花我就不多说了，中间夹的也是草莓馅，其他也没任何装饰。