经典酱鸡胗

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.18 01:08

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  将鸡胗洗净，从中间连接处剪开，剪成两半
• 第二步
  放入凉水锅中，加入葱、姜，水开后煮2分钟左右
• 第三步
  捞出后用温水洗净
• 第四步
  准备好香料(草果1颗、桂皮2克、肉寇1粒、大料半枚、山楂1个、香叶3片)，用纱布系成香料包
• 第五步
  另取一个干净的煮锅，锅中放入少半锅清水、老汤，煮开后放入香料包、酱油、老抽、鸡胗，盖上锅盖
• 第六步
  小火，煮30分钟，放盐，搅匀后关火，泡24小时以上即可捞出食用

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