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美味的面筋
美味的面筋

美味的面筋

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.09.01 08:47

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    面筋粉中加入少许盐拌匀,然后倒入温水,倒入温水时一定要用筷子按顺时针方向快速的搅拌,不能直接用手哦。
  • 第二步
    搅拌到没有干粉了就可以用手了,这时面筋是散的,没有关系,用手把它们都聚拢就会成团了。
  • 第三步
    水量一定要盖过面筋。
  • 第四步
    放在水中发酵一晚的面筋,天气不热可以提早一晚搅拌好第二天用,天气热的时候发酵两三个小时就可以了。
  • 第五步
    将发酵好的面筋切条,绕筷子上开始煮面筋,煮好的面筋就与外面买的一样了。
  • 第六步
    绕好的如图,可以两根筷子也可以三根四根,随意,绕的时候稍微拉扯一下面筋,尽量做到连接处光滑,这样煮出的面筋才漂亮。
  • 第七步
    锅里加水,水量要多一些,确保之后可以盖过面筋的量,加盐,八角,香叶,桂皮,水开后加入裹好的面筋,水开后转小火开盖煮熟,一般十来分钟左右。
  • 第八步
    煮熟的面筋放入冷水中,稍凉后转动一下筷子就可以轻松取出筷子了。

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