美味的烤鸡蛋

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.08.16 09:47

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主料

• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  主要步骤是：先将鸡蛋水煮、剥皮（需掌握火候，不然就煮熟了）。如果煮久了，就会把鸡蛋煮熟，烤鸡蛋就完全失去了应有的滋味；如果时间太短，表皮硬度不够，那么鸡蛋又会被烤烂。。
• 第二步
  按照经验，煮的时间最好控制在三到四分钟左右，让蛋黄还处于稠状是最好的；加入调料腌制(配料为盐、味精、花椒皮、大料等)。
• 第三步
  鸡蛋与配料按重量比例为：每500克剥皮鸡蛋加入盐8-25克、味精1-2克、花椒皮1-2克、大料0.5-1克
• 第四步
  )；接着将鸡蛋放入陶瓷、搪瓷或不锈钢烤盘内，放入电烤箱中，一次升温到200℃-260℃，烤4-5分钟，
• 第五步
  然后自然降温，温度降到100℃后，再升温到150℃-220℃，烤45-60分钟，即完成全部工序

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烤鸡蛋

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包含食材

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