咸香的烤鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.16 09:46

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主料

• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 八角 ：3个
• 香叶 ：5片
• 桂皮 ：3寸
• 段花椒 ：40粒
• 丁香 ：6粒
• 干辣椒 ：2个
• 盐 ：10

具体步骤

• 第一步
  先准备好调味料，也可以放点茶叶，颜色会更深。
• 第二步
  把调味料放入水中煮3分钟左右离火
• 第三步
  鸡蛋洗净。我用的柴鸡蛋，个头很小，小鸡蛋容易腌透。家里就这些了，全部煮了。
• 第四步
  放入煮好的水中腌制2--3天。我当时着急做菜谱，腌了一天半就开始做了。好在鸡蛋小，也入味了
• 第五步
  腌好的鸡蛋煮一下，水开后煮1分半钟。因为我用的鸡蛋小，煮的时间很短，如果用大鸡蛋可以煮2--3分钟。但最好是煮2分钟就捞出，以保证鸡蛋黄还是液体的，如果蛋黄煮熟了，烤出来的鸡蛋口感就完全不同了，也就不那么好吃了。
• 第六步
  把煮过的鸡蛋立即捞出放入烤盘中，烤箱200度提前预热好，我是煮鸡蛋之前就把烤箱预热上了。200度烤4分钟，然后关闭烤箱让烤箱自然降温到100度，自然降温后再开启烤箱150度烤40分钟左右

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烤鸡蛋

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