美味的土豆牛腩

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.16 10:17

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。
• 第二步
  土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下。
• 第三步
  锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净。
• 第四步
  锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用。
• 第五步
  用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。
• 第六步
  然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻。
• 第七步
  加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时。
• 第八步
  加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐。
• 第九步
  将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅。

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土豆牛腩

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包含食材

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• 牛腩

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