秘制家常宫保鸡丁

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.08.16 05:04

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀。
• 第二步
  将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁。
• 第三步
  在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。
• 第四步
  锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。
• 第五步
  放入鸡丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉。
• 第六步
  最后调入料汁，再放入熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成[5]? 。

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家常宫保鸡丁

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