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吃不厌带着辣味的茄子豆角面的做法
吃不厌带着辣味的茄子豆角面的做法

吃不厌带着辣味的茄子豆角面的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.22 03:48

今天教给大家做一道我在大学里最喜欢吃的面条,这道面主要是以两种蔬菜为主——茄子和豆角,很多人不喜欢这些菜,但是在这道面里,豆角已经被炖的软而烂,茄子在辣椒的洗礼下可以说是入味十足,吃它们能够让自己胃口大开,现在我来分享吃不厌带着辣味的茄子豆角面的做法。

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主料

辅料

具体步骤

  • 吃不厌带着辣味的茄子豆角面的做法的做法图解一
    第一步
    茄子切条,每块都要带皮,豆角掰成小段,番茄切块; 葱姜蒜切末; 肉馅解冻。
  • 吃不厌带着辣味的茄子豆角面的做法的做法图解二
    第二步
    热锅冷油, 撒适量八角粉炒散肉馅。肉馅完全变色后,下葱姜蒜末,撒适量花椒粉,中火炒香。
  • 吃不厌带着辣味的茄子豆角面的做法的做法图解三
    第三步
    加一大勺郫县豆酱, 加适量白糖,炒均匀。从锅边加一勺料,一勺生抽,半勺老抽,一勺香醋,炒匀,挥发出香气; 下番茄,炒软。
  • 吃不厌带着辣味的茄子豆角面的做法的做法图解四
    第四步
    加水烧开,水不要太多,茄子会出水。放入茄子、豆角、干辣椒,小火慢炖40分钟。炖的过程中也不用放盐,郫县豆酱和生抽中的盐足够。
  • 吃不厌带着辣味的茄子豆角面的做法的做法图解五
    第五步
    另外起锅煮面
  • 吃不厌带着辣味的茄子豆角面的做法的做法图解六
    第六步
    浇上茄子豆角汤卤,美美的吃一顿吧。

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茄子豆角面的做法 茄子豆角面的做法
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茄子豆角面的做法佷简单,很多人都很喜欢吃。将豆角洗净折段备用,茄子洗净切块,在锅中加入花椒、姜、蒜、辣椒炒,加入豆角、茄子翻炒调味,在锅里加水烧开,放入面条煮熟……

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