美味茄子辣椒包子

准备时间:10分钟

烹饪时间:38分钟

发布时间:2017.08.21 12:19

也许大家对于猪肉包子很是熟悉，其实茄子辣椒包子也有独特的风味。小时候家里大人经常做茄子辣椒馅的包子，每次都能吃上好几个，口感清甜软糯而且伴随着茄子的清香味儿，着实令人心动不已呢。每次和这种包子重逢就可以回忆起童年的味道~

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  将发酵粉溶在一小碗35度左右的温水中，把这碗水慢慢加入到面粉中，揉成柔软光滑的面团，在面盆上蒙上保鲜膜，放在温暖处等待面团发起
• 第二步
  茄子去皮，切成小粒，洒上盐拌匀，辣椒切碎
• 第三步
  茄子杀出水后，把水挤干，所有原料混在一起，加油、盐、香油拌匀。如果再加点香菇就更好了。
• 第四步
  包子包好后，放置20分钟，蒸屉里铺上淋湿的笼屉布上包子，蒸锅烧开后放入蒸屉，再开锅后中火蒸15分钟即熟。

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